Asparagi 1 Mazzo

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Asparagi 1 Mazzo

Descrizione

La pianta dell'asparago è perenne e ortiva. La parte commestibile è data dai giovani germogli (detti anche turioni), che spuntano alla base dei rizomi legnosi, denominati zampe. Sono di forma allungata, consistenza carnosa e sapore delicato, simile a quello del carciofo.

Quando Trovarlo

Marzo, Aprile, Maggio

Origine

L'origine dell'asparago è asiatica, riconducibile alla Mesopotamia o alla Persia.

Varietà

Le oltre 20 varietà di asparago si distinguono soprattutto per aspetto, sapore e tipologia di coltivazione. Abbiamo gli asparagi bianchi, o di Bassano, dal sapore delicato: vengono coltivati in assenza di luce. Gli asparagi violetti (che possono essere precoci o tardivi) sono in realtà asparagi bianchi la cui punta diventa lilla in presenza di luce; hanno un sapore più amaro e deciso. Gli unici asparagi che non necessitano di pelatura, invece, sono quelli verdi: germogliano all'aria aperta e hanno un sapore dolciastro. Infine ci sono gli asparagi selvatici o "'di campo"': crescono spontaneamente, hanno il fusto sottile e un colore uniforme.

Conservazione

In frigorifero possono essere conservati per 3 o 4 giorni nel cassetto della verdura, avvolti in un panno umido. Gli asparagi si conservano anche fuori dal frigo per 24 ore, immergendone i gambi nell'acqua fredda.

Provenienza - Lazio

Valori Nutrizionali

valori nutrizionali asparagi

Recensioni

Siete specialiii, soprattutto in questo periodo di pandemia mondiale, frutta freschissima, consigliato!

Maria

Devo dire, ero molto scettico, ma poi ho provato il servizio e non pensavo fosse cosi veloce, siete fantastici!

Luca

In questo periodo dove lavorare da casa è di routine, è comodissimo ricevere frutta e verdura a casa, e che freschezza poi

Asia
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