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Lampascioni Pugliesi

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Descrizione I lampascioni sono un piatto molto tipico della cucina pugliese, ma, alla maggior parte della popolazione italiana, è un ortaggio sconosciuto! I lampascioni posso essere serviti per antipasto, per un... Leggi altro

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Provenienza: PugliaN/A

Descrizione

I lampascioni sono un piatto molto tipico della cucina pugliese, ma, alla maggior parte della popolazione italiana, è un ortaggio sconosciuto!

I lampascioni posso essere serviti per antipasto, per un secondo, ma anche per primi molto fragranti e soffici.

In dialetto vengono chiamati Pampagioni e sono dei veri e propri bulbi, tipo una cipolletta gialla ed hanno un sapore amarognolo!

Il lampascione è super ricco di sali minerali, ed è un prodotto che cresce spontaneamente nelle terre pugliesi, che per raggiungere la sua dimensione naturale, deve rimanere almeno 4/5 anni nella terra!

Ora vediamo due ricette che lo caratterizzano uno dei prodotti must della Puglia!

Lampascioni sott'olio

Lampascioni lessi

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