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Lime 0.5kg

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Descrizione

La limetta (nome scientifico Citrus Aurantifolia) commercialmente conosciuta anche come lime è un agrume del genere Citrus. Si tratta probabilmente
di un ibrido tra il cedro e il limone, ma non tutti gli esperti sono d'accordo sulla sua origine. La limetta spesso viene confusa con il limone, in realtà non è lo stesso agrume, pur appartenendo alla stessa famiglia. I frutti sono
piccoli, ovali o rotondi, dalla buccia sottile, solitamente vengono colti ancora verdi, quando offrono il massimo del gusto e sono più succosi. La polpa è profumatissima e molto agra, in quanto contiene fino al 6% di acido citrico.

Quando Trovarlo

Tutto l'anno

Origine

A differenza di tutti gli altri citrus, che sono piante subtropicali, la limetta preferisce il clima dei tropici. Ecco perché è l'unica pianta del suo genere quasi sconosciuta nel Mar Mediterraneo (tranne che in Egitto). Le sue patrie sono la Malesia e l'India.
Oggi la limetta viene coltivata principalmente nel Sud Est Asiatico, in Messico, nell'America Latina e nei Caraibi. In condizioni favorevoli la pianta del lime fruttifica tutto l'anno.

Varietà

L'unica limetta originale non ibridata è la Citrus Aurantifolia che i Portoghesi portarono in America nel sedicesimo secolo e da allora viene coltivata in Messico e in Florida. Una sua varietà porta il nome di Citrus Limetta. Si tratta di una varietà molto robusta e simile al limone, fa parte delle limette dolci e viene coltivata ormai solo in Italia. La Citrus Latifolia, prodotta dagli USA e coltivata in California, è una varietà di limetta dai frutti ovali, un po' più grandi e molto gustosi. La vera limetta dolce è la Citrus Limettioides che si coltiva in India, Palestina ed Egitto. Il suo frutto è assai succoso e praticamente privo di semi, ma il gusto non è molto gradito, in quanto troppo poco agro.

Conservazione

Si conserva al fresco esattamente come I limoni. La limetta viene raramente consumata come frutto fresco, ma è molto usata in cucina, anche come valido sostituto del limone. Il succo viene aggiunto soprattutto alle macedonie di frutta ed ai frutti di mare. In Oriente è usato in abbinamento con il curry. Il succo del frutto viene inoltre utilizzato per la preparazione di diversi cocktail, come la Caipirinha e il Mojito

Provenienza - India

Valore nutrizionale Lime

valore nutrizionale lime

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