Descrizione

Il Mango (Mangifera indica L.) appartiene alla famiglia delle Anacardiaceae. Di forma ovale ed allungata il mango può arrivare a pesare fino ad un chilogrammo. La buccia può essere rossa, gialla, verde o di un colore che
li racchiude tutti e tre, la polpa è di color giallo arancio, compatta, molto profumata e gustosa.

Quando Trovarlo

Tutto l'anno

Origine

La pianta del mango è originaria dell'Asia dove pare sia stato coltivato già 4.000 anni fa; oggi il mango è coltivato in quasi tutti i paesi tropicali
(Brasile, Sud Africa, Perù, Venezuela, Costa d'Avorio e altri paesi dell'Africa Occidentale, Israele, Puerto Rico), ed è reperibile durante tutto l'anno; l'India in particolare detiene il primato di maggior produttore.

Varietà

Le varietà di mango più conosciute sono: Haden, Keitt, Tommy Atkins e Kent, ma ne esistono moltissime e pare che in India ne siano state catalogate circa 400 specie.

Conservazione

Il frutto duro si conserva a temperatura ambiente finché non si ammorbidisce. Evitate il frigo che ne diminuisce le qualità organolettiche. Rinfrescate in
frigo solo per qualche minuto prima del consumo. Per portarlo a maturazione è sufficiente riporlo a temperatura ambiente per 5-6 giorni. Se invece avete acquistato un frutto già maturo consumatelo o riponetelo in frigo per 2/3 giorni.

Provenienza - India

Valori nutrizionali Mango