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Susine nere 1kg

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Descrizione

Il susino si divide in due gruppi distinti geograficamente: il susino europeo e quello cino-giapponese. Il primo ha spesse foglie ovali di color verde scuro, con la pagina inferiore leggermente pelosa; i fiori, che spuntano prima delle foglie, sono bianchi. I frutti hanno generalmente forma ovale, con colore che varia: possono essere gialli, verdi, rossi, viola o blu. La polpa si stacca dal nocciolo ed ed è usata sia per il consumo fresco sia per l'essiccamento. La susina ha un noto potere lassativo e contiene un'elevata quantità di zuccheri, che danno al frutto un ottimo valore nutritivo.

Quando Trovarlo

da giugno a ottobre

Origine

Il nome comune "'susino"' deriva probabilmente da Susa, nome di un'antica città persiana, probabile zona d'origine di questa pianta. I susini sono piante antichissime, tanto che nelle palafitte preistoriche ne sono stati trovati dei semi. È probabile che, già all'epoca, i frutti venissero seccati per conservarli più a lungo.

Varietà

Ecco quelle principali.
Anna Spath: con frutto di piccole dimensioni usato sia per il consumo fresco che per la trasformazione, in particolare l'essiccazione.
Oblinaja: varietà ad alta produttività, con frutto di calibro medio, di colore tra il rosso e il viola e polpa gialla.
President: con frutto di grosso calibro.
Regina Claudia blu: è una varietà assai antica, ma molto apprezzata per la polpa dei suoi frutti, verastra, profumata, gustosa e dolce. Usata per il consumo fresco e la produzione di marmellate.

Conservazione

Se tenute a una temperatura compresa tra -0.5 ed 1°C ed un'umidità relativa pari al 185%, alcune varietà di susine si possono conservare fino a 3 o 4 settimane.

Provenienza - Lazio

Valori nutrizionali susine

valori nutrizionali susine | frutta a domicilio

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